Coucou

The French are very proud. That’s especially true of their cuisine. Mais ce n’est pas pour rien ! Even UNESCO recognizes France’s culinary tradition as part of the country’s cultural heritage.

So today, let’s explore quelques rituels français. From the art of setting the table to the near-necessity of lingering over a café or a digestif long after the meal is done. Passons à table !

On y va ?

— Riley

Sophie : Bon, la table est prête ! Nappe blanche et argenterie. Tu crois que ça fait trop ?

Jacques : Non, c’est parfait. En France, on dit toujours que la table ouvre l’appétit avant le repas.

Sophie : D’accord, alors place à l’apéro ! Petites olives, tapenade, et quelques flûtes ramenées de notre voyage en Suisse.

Jacques : Je mets le vin blanc au frais. Tu verras, ils vont adorer.

Sophie : Et après, on passe à l’entrée. Une salade tiède de chèvre sur pain grillé. Pour le plat principal, un gratin dauphinois, déjà au four, et tu feras les entrecôtes au dernier moment.

Jacques : Bien saignante pour moi, l’entrecôte ! Tu as prévu quelle sauce cette fois ?

Sophie : Ce sera une sauce au vin, avec du pain pour saucer. Comme c’est déjà chargé, je n’ai acheté que trois fromages, un comté, un brie et le reste de chèvre de la salade.

Jacques : J’ai ouvert le rouge pour qu’il s’aère. J’ai prévu deux bouteilles, une pour le repas et une pour le fromage. Et pour aller avec le dessert, j’ai un petit vin doux délicieux. J’espère que ton dessert n’est pas trop sucré.

Sophie : C’est une tarte aux pommes, avec ou sans glace vanille. Mais j’ai aussi des petits biscuits pour accompagner le café. Tu prévois un digestif ?

Jacques : Un calvados, pour la tradition. Ce soir, on ne mange pas seulement. On célèbre l’art de recevoir.

En France, le repas est bien plus qu’un moment pour se nourrir. C’est un rituel, une manière de se retrouver et de partager. Depuis 2010, le « repas gastronomique des Français » est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Cette reconnaissance ne concerne pas un plat en particulier, mais une tradition. Se réunir autour d’une table joliment dressée, choisir de bons produits, harmoniser les mets et les vins, et savourer chaque étape. De l’apéritif au digestif !

Le repas à la française, c’est aussi la conversation, la lenteur, le plaisir de la dégustation et la transmission d’un savoir-vivre. Un moment où l’on célèbre le goût, l’amitié, et l’art de recevoir.