Avec ou sans bulles ?

Coucou

As I travel the world, people often ask me where I’m from. So I say: Vous connaissez l’eau d’Évian ? On the label, there’s a picture of mountains. My village is just across from those, on the other side of Lac Léman or Lake Geneva, as you might know it.

And since I grew up in a wine-producing region, I had to include one of my favorite expressions: mettre de l’eau dans son vin. It means to make compromises or soften your position, something we all need to do now and then. But when it comes to eau minérale, I still go for the best.

On y va ?

— Dorianne

Sophie : Tu as vu ? Ils vendent de l’eau d’Évian dans les supermarchés de Tokyo !

Jacques : Bien sûr ! L’eau d’Évian est connue dans le monde entier. En France, on a la chance d’avoir plein d’eaux différentes.

Sophie : Oui, comme Perrier. Moi, j’adore ses petites bulles.

Jacques : Moi je préfère Badoit, c’est plus doux. Tu sais que ce sont toutes des eaux minérales ? Ça veut dire que c’est une eau qui vient d’une source naturelle, avec des minéraux. Elle est donc bonne pour la santé.

Sophie : C’est différent de l’eau du robinet, alors.

Jacques : Oui. Et il y a aussi des eaux salées, comme Vichy Célestins. Je n’en boirais pas tous les jours, mais elles ont des effets intéressants. Dans certains pays, c’est habituel de rajouter du sel dans l’eau. Nous, on a de l’eau naturellement salée.

Sophie : C’est fou. Même l’eau est spéciale en France !

Jacques : Et si on faisait une dégustation à l’aveugle ? J’achèterai des bouteilles différentes et on devra tester sans regarder. Comme un petit tour de France de l’eau ?

Sophie : Que le meilleur gagne !

En France, l’eau en bouteille est presque un patrimoine national. Il en existe des dizaines, aux goûts et aux effets très différents. Certaines eaux sont plates (comme Evian ou Vittel), d’autres sont gazeuses (comme Perrier, Badoit ou Saint-Yorre). Certaines ont un goût plus fort, car elles contiennent plus de sels minéraux.

Ces eaux viennent toutes de sources naturelles, souvent dans les Alpes, le Massif central ou les Vosges. Elles sont embouteillées à la source, sans traitement. Certaines, comme Vichy Célestins ou Contrex, sont même connues pour leurs effets sur la santé.

Les eaux françaises sont aussi des produits d’exportation. On les trouve dans les restaurants ou les hôtels de luxe partout dans le monde. Qu’elles soient fines, pétillantes ou médicinales, les eaux françaises montrent que, même pour une simple bouteille d’eau, la France a du style !